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アンチョビ(フィレ)のEXVオリーブオイル漬け

通常価格(税抜):
2,200
販売価格(税抜):
2,200
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鮮度の良い、生のアンチョビのフィレをエクストラ・バージン・オリーブオイルで漬け込みました。 アンチョビの旨みがギュッと詰まっていて、海産物のレシピが豊富なブルーナ家ならではの逸品です。 一般のアンチョビに比べて浅漬けで、いわし本来のソフトな食感が活きています。 塩味が控えてありますので、オードブルとしてそのままご賞味ください。

本品は、最小限の塩分でイワシの鮮度を保つために、瓶の口ギリギリまでエクストラ・バージン・オリーブオイルが入っております。 また、熱したエクストラ・バージン・オリーブオイルで加熱処理した後は、密閉を高めるための加熱を行っておりません。 この工程が、油っぽくなく、かつ生臭くないアンチョビになっている理由です。 しかし、概ね25℃以上の環境で蔵置いたしますと、瓶内で発酵して膨張しオイルが滲み出すことがございます。イタリア現地では、オイル漏れをした品も食用として流通しておりますが、弊社では25℃以下で蔵置してお送りしております。 美味しいアンチョビの為に、お取り扱いに何卒ご理解とご容赦ください。

インフォメーション

【原商品名】Acciughe filetti sotto olio extra vergine 200g

【原材料】アンチョビ(フィレ)、エクストラ・バージン・オリーブオイル、塩

【輸送方法】空輸

【賞味期限】2017年04月02日

原産地 イタリア リグーリア州
メーカー フラントイオ・ビアンコ
商品コード Bu-02
ポイント 71Pt

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