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サラダなど野菜料理に 16件の商品

トスカーナのワイン生産者が作ったエキストラバージンオリーブオイル 500ml

トスカーナのワイン生産者が作ったエキストラバージンオリーブオイル 500ml

販売価格(税抜): 3,200円

産地はフィレンツェから南南東に20kmほど行ったサン・カシャーノ・イン・ヴァル・ディ・ペーザ(San Casciano in Val di Pesa)という町です。そこのワイン生産者Società Agricola Colle Sorripa SRLが作りました。

使用品種はレッチーノという極ありふれた、きっとイタリアで一番多いだろうと思われるオリーブです。 この品種のオリーブは、普通はただ辛く、平べったい味なのですが、このオリーブオイルは香りと味の出来が良いです。どうやら収穫のタイミングがドンピシャだったとの事でした。

しっかりした辛味がありますが苦味は弱く、辛味の奥にオリーブの雰囲気と味を感じることができます。味わいは、やや青っぽい感じです。 無濾過ですので、早めに召し上がることをお勧めします。

恐らく開封後3ヶ月が使い切りの目安です。お肉料理の他に、納豆の仕上げに使って美味しいと思います。

有機栽培 600年続く貴族の作るエキストラバージンオリーブオイル マイアーノ黒ボトル 500ml

有機栽培 600年続く貴族の作るエキストラバージンオリーブオイル マイアーノ黒ボトル 500ml

販売価格(税抜): 3,200円
産地はフィレンツェから見える丘の上、フィエーゾレになります。生産者のMiari Fulcis家15世紀から続く伯爵家。その彼らが営むFATTORIA DI MAIANOという農園でオーガニック栽培によって作りました。使用品種はモライオーロというオリーブになります。辛味はトスカーナ州産オリーブオイルの割には弱めなのですが、ほんの少し苦味を感じることがあります。後味も少し重め。「辛いオリーブオイルは好きだけど、辛すぎるのはちょっと」という方にお勧めです。サラダのほか、お肉料理などに向いていると思います。またお魚のグリルにもあうオリーブオイルです。

 
最高賞受賞のラウデミオ 500ml

最高賞受賞のラウデミオ 500ml

販売価格(税抜): 4,500円
日本でも有名なラウデミオは、20数社が加盟している共同商標です。その中でもこのFATTORIA DI MAIANOのラウデミオは評価が高く、本年2月にもトスカーナ州のルッカで催されたla corona mastrod’olio 2019でも最高賞を受賞したと連絡がありました。味わいは一言で申し上げると「澄んだ辛味」後味もスッキリです。それもそのはず、FATTORIA DI MAIANOで持っているオリーブの木2万本から厳選したオリーブの実を、25℃以下という通常よりも5℃も低い温度でゆっくり手間暇かけて搾りました。
200年の歴史 ブルーナ家の有機栽培エクストラ・バージン・オリーブオイル  BIOLOGICA 500ml

200年の歴史 ブルーナ家の有機栽培エクストラ・バージン・オリーブオイル BIOLOGICA 500ml

販売価格(税抜): 3,500円
北イタリア・インペリア県は、タジャスカ・オリーブの名産地です。EUにて有機栽培の認証を受けている、ブルーナ家の農園のエクストラ・バージン・オリーブオイルは、急勾配のオリーブ畑を手作業で耕し、丹精込めて作られたやさしく芳醇な味わいです。サラダはもちろん、魚料理にお使いいただくと、美味しさが際立ちます。なお、本品の姉妹品に、スリムな250mlサイズと、たっぷり750mlサイズもございます。
マグロ(赤身)のオリーブオイル漬け

マグロ(赤身)のオリーブオイル漬け

販売価格(税抜): 2,800円
鮮度の良い、生のマグロの赤身を、あっさりしたオリーブオイルで漬け込みました。マグロの旨みをギュッと閉じこめてあり、海産物のレシピが豊富なブルーナ家ならではの逸品です。身は大振りでとてもジューシー、旨みと歯ごたえ十分です。そのまま召し上がっていただくことをお勧めします。先代・ヴィンセンツォ・ブルーナのお気に入りの一品です。なお、本品の姉妹品に、、「トロのEXVオリーブオイル漬け」もあります。
200年の歴史 ブルーナ家の有機栽培エクストラ・バージン・オリーブオイル BIOLOGICA 250ml

200年の歴史 ブルーナ家の有機栽培エクストラ・バージン・オリーブオイル BIOLOGICA 250ml

販売価格(税抜): 2,200円
北イタリア・インペリア県は、タジャスカ・オリーブの名産地です。EUにて有機栽培の認証を受けている、ブルーナ家の農園のエクストラ・バージン・オリーブオイルは、急勾配のオリーブ畑を手作業で耕し、丹精込めて作られたやさしく芳醇な味わいです。サラダはもちろん、魚料理にお使いいただくと、美味しさが際立ちます。なお、本品の姉妹品に、標準500mlサイズと、たっぷり750mlサイズもございます。
2018年産  バルターさんのエクストラ・バージン・オリーブオイル「ヴァッリ・デッラ・タジャスカ」 500ml

2018年産  バルターさんのエクストラ・バージン・オリーブオイル「ヴァッリ・デッラ・タジャスカ」 500ml

販売価格(税抜): 2,700円
北イタリア・インペリア県は、タジャスカ・オリーブの名産地です。

フラントイオ・ヴェンチュリーノ社のエクストラ・バージン・オリーブオイル「Valli della Taggiasca(タジャスカの谷)」は、インペリア県の中でも、温暖な気候に恵まれたディアネーゼ谷の産する一流品のオリーブを使用し、まろやかでくせのない味が特徴です。250mlと500mlもあります。

200年の歴史 ブルーナ家の有機栽培エクストラ・バージン・オリーブオイル BIOLOGICA  750ml

200年の歴史 ブルーナ家の有機栽培エクストラ・バージン・オリーブオイル BIOLOGICA 750ml

販売価格(税抜): 4,900円

北イタリア・インペリア県は、タジャスカ・オリーブの名産地です。EUにて有機栽培の認証を受けている、ブルーナ家の農園のエクストラ・バージン・オリーブオイルは、急勾配のオリーブ畑を手作業で耕し、丹精込めて作られたやさしく芳醇な味わいです。サラダはもちろん、魚料理にお使いいただくと、美味しさが際立ちます。なお、本品の姉妹品に、標準500mlサイズと、スリムな250mlサイズもございます。

ローマ法王も輩出した名門貴族コロンナ家の最高級EXVオリーブオイル(DOP)「モリーゼ」250ml

ローマ法王も輩出した名門貴族コロンナ家の最高級EXVオリーブオイル(DOP)「モリーゼ」250ml

販売価格(税抜): 2,800円
モリーゼDOPは、レッチーノやパエザーナ・ビアンカなど数種類のオリーブで作られます。マリナ・コロンナ社は広大な農地を有し、非常に軽く軟らかで肥沃な、南向きの土壌で、20種類以上のオリーブを育てています。その中から、DOPのレシピに則り、毎年一番良いバランスでブレンドされるDOP「モリーゼ」は、緑がかった金色で、フルーティな味わいが特徴です。大容量750mlもあります。
コロンナ家のバルサミコ 250ml

コロンナ家のバルサミコ 250ml

販売価格(税抜): 3,900円
本場モデナの老舗工房から届いた、添加物の無い風味豊かなバルサミコ。イタリア貴族・コロンナ家お気に入りのバルサミコ酢です。バルサミコの本場・モデナの老舗工房で独自の製法により作られます。地元モデナ産のブドウ果汁にモデナ産オーガニックワインビネガーを極少量加え、オークやアカシアの木の樽で5年以上熟成させた逸品です。
【わけあり品】200年の歴史 ブルーナ家の有機栽培エクストラ・バージン・オリーブオイル BIOLOGICA 250ml

【わけあり品】200年の歴史 ブルーナ家の有機栽培エクストラ・バージン・オリーブオイル BIOLOGICA 250ml

販売価格(税抜): 1,800円
北イタリア・インペリア県は、タジャスカ・オリーブの名産地です。EUにて有機栽培の認証を受けている、ブルーナ家の農園のエクストラ・バージン・オリーブオイルは、急勾配のオリーブ畑を手作業で耕し、丹精込めて作られたやさしく芳醇な味わいです。サラダはもちろん、魚料理にお使いいただくと、美味しさが際立ちます。なお、本品の姉妹品に、標準500mlサイズと、たっぷり750mlサイズもございます。

本品は包装に難のあるわけあり品です。

コロンナ家のバルサミコ 55ml

コロンナ家のバルサミコ 55ml

販売価格(税抜): 1,260円
本場モデナの老舗工房から届いた、添加物の無い風味豊かなバルサミコ。イタリア貴族・コロンナ家お気に入りのバルサミコ酢です。バルサミコの本場・モデナの老舗工房で独自の製法により作られます。地元モデナ産のブドウ果汁にモデナ産オーガニックワインビネガーを極少量加え、オークやアカシアの木の樽で5年以上熟成させた逸品です。お試しサイズです。
リピートのお客様向け 200年の歴史ブルーナ家の有機栽培エクストラ・バージン・オリーブオイル BIOLOGICA  500ml

リピートのお客様向け 200年の歴史ブルーナ家の有機栽培エクストラ・バージン・オリーブオイル BIOLOGICA 500ml

販売価格(税抜): 3,200円
北イタリア・インペリア県は、タジャスカ・オリーブの名産地です。EUにて有機栽培の認証を受けている、ブルーナ家の農園のエクストラ・バージン・オリーブオイルは、急勾配のオリーブ畑を手作業で耕し、丹精込めて作られたやさしく芳醇な味わいです。サラダはもちろん、魚料理にお使いいただくと、美味しさが際立ちます。なお、本品の姉妹品に、スリムな250mlサイズと、たっぷり750mlサイズもございます。

エクストラ・バージン・オリーブオイル(DOP)「テッレ・ディ・シエナ」

エクストラ・バージン・オリーブオイル(DOP)「テッレ・ディ・シエナ」

販売価格(税抜): 2,160円
DOPの規格の一つであるTerre di Siena(シエナの大地)と同じ規格で作られたオイルです。Terre di Sienaは、フラントイオやレッチーノなどのオリーブを主に使用した、緑色から黄色までのオリーブオイルで、トスカーナの人達が好む辛みがあるのが特徴です。
マンダリン風味EXVオリーブオイル55ml

マンダリン風味EXVオリーブオイル55ml

販売価格(税抜): 940円
エクストラ・バージン・オリーブオイルに、有機栽培のマンダリンオレンジで風味を付けました。生のみかんに近い、鮮やかな香りがお楽しみいただけます。魚のマリネやグリル、サラダのドレッシングにご使用ください。また、パイ生地やクッキーに、バターの代わりに練り込んでお使いいただくと、マンダリンの香りが際立ちます。お試しサイズです。