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有機栽培 600年続く貴族の作るエキストラバージンオリーブオイル マイアーノ黒ボトル 500ml

有機栽培 600年続く貴族の作るエキストラバージンオリーブオイル マイアーノ黒ボトル 500ml

販売価格(税抜): 3,200円
産地はフィレンツェから見える丘の上、フィエーゾレになります。生産者のMiari Fulcis家15世紀から続く伯爵家。その彼らが営むFATTORIA DI MAIANOという農園でオーガニック栽培によって作りました。使用品種はモライオーロというオリーブになります。辛味はトスカーナ州産オリーブオイルの割には弱めなのですが、ほんの少し苦味を感じることがあります。後味も少し重め。「辛いオリーブオイルは好きだけど、辛すぎるのはちょっと」という方にお勧めです。サラダのほか、お肉料理などに向いていると思います。またお魚のグリルにもあうオリーブオイルです。

 
最高賞受賞のラウデミオ 500ml

最高賞受賞のラウデミオ 500ml

販売価格(税抜): 4,500円
日本でも有名なラウデミオは、20数社が加盟している共同商標です。その中でもこのFATTORIA DI MAIANOのラウデミオは評価が高く、本年2月にもトスカーナ州のルッカで催されたla corona mastrod’olio 2019でも最高賞を受賞したと連絡がありました。味わいは一言で申し上げると「澄んだ辛味」後味もスッキリです。それもそのはず、FATTORIA DI MAIANOで持っているオリーブの木2万本から厳選したオリーブの実を、25℃以下という通常よりも5℃も低い温度でゆっくり手間暇かけて搾りました。
トスカーナのワイン生産者が作ったエキストラバージンオリーブオイル 500ml

トスカーナのワイン生産者が作ったエキストラバージンオリーブオイル 500ml

販売価格(税抜): 3,200円

産地はフィレンツェから南南東に20kmほど行ったサン・カシャーノ・イン・ヴァル・ディ・ペーザ(San Casciano in Val di Pesa)という町です。そこのワイン生産者Società Agricola Colle Sorripa SRLが作りました。

使用品種はレッチーノという極ありふれた、きっとイタリアで一番多いだろうと思われるオリーブです。 この品種のオリーブは、普通はただ辛く、平べったい味なのですが、このオリーブオイルは香りと味の出来が良いです。どうやら収穫のタイミングがドンピシャだったとの事でした。

しっかりした辛味がありますが苦味は弱く、辛味の奥にオリーブの雰囲気と味を感じることができます。味わいは、やや青っぽい感じです。 無濾過ですので、早めに召し上がることをお勧めします。

恐らく開封後3ヶ月が使い切りの目安です。お肉料理の他に、納豆の仕上げに使って美味しいと思います。